Antalya'nın Korkuteli ilçesine yerleşen emekli polis memuru Recep Uzun, evinin altında kültür mantarı üreterek aylık aile bütçesine bin lira katkı sağlıyor. 
Recep-Hatice Uzun çiftinin büyük kızları Rüveyda da Akdeniz Üniveresitesi Korkuteli Meslek Yüksekokulu (MYO) Mantarcılık Bölümü'nde okuyarak bilinçli mantar üretimini öğretiyor. Rüveyda Uzun'un hedefi Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü'nda okuyarak gıda mühendisi olmak. Aile, mantar kompostunun (ham maddesi) depoya yerleştirilmesi, ilaçlandırması, topraklaması, havalandırması, kesimi ve sandık paketlemesini 5 kişilik aile fertleriyle birlikte yapıyor.

    Emekli polis memuru Recep Uzun, değişik şehirlerde görev yaptıktan sonra emeklilik sonrası Korkuteli'ye yerleşerek kültür mantarı üretmeye karar verdiklerini söyledi. Üretim için Korkuteli'nin İmrahor köyünde ev ve kültür mantarı deposu kiraladıklarını belirten Recep Uzun, evlerinin altında yetiştirdikleri mantarın torbalar halinde ızgaralara konmasından kesimine kadar tüm işleri komşularının da yardımıyla yaptıklarını kaydetti. Uzun, "Emekli olduktan sonra Korkuteli'ne yerleşip kültür mantarı üretmeye karar verdik. Aylık elimize net kar olarak bin lira geçiyor. Mantarın kilosu 2,6 liradan alıcı buluyor. En büyük sıkıntımız mantar fiyatlarının düşük olması ve elektriği ticari olarak kullanmak. Yaz aylarında soğutma için çok elektirik enerjisi kullanıyoruz. Mantar üretiminde üreticinin enerjiyi tarım elektriği olarak kullanmasını istiyoruz. Böylece mantar üretiminde maliyet düşmüş olacak. Üreticinin alın terini, el emeğini karşılaması için mantarın kilogramının en az 3 lira olması gerekir. Çünkü mantar üretiminin ham maddesi kompost fiyatları sürekli artış sergiliyor. Üretimi ailece yaptığımız için girdi masraflarını aşağı çekiyoruz." diye konuştu.

    Korkuteli Mantar Üreticileri Birliği (KOMÜB) Başkanı Mehmet Ölmez, Türkiye'de üretilen mantarın yüzde 68'inin Antalya'nın Korkuteli ilçesinde yetiştirildiğini söyledi. Geçen yıl ilçede 27 bin ton kültür mantarı üretimininin gerçekleştiği bilgisini veren Ölmez, buna mukabil ilçeye 85 milyon lira ekonomik girdiğinin oluştuğunu söyledi. Korkuteli halkının 2001 ve 3 yıl önce meydana gelen küresel ekonomik krizin evlerinin altında kültür mantarı yetiştirerek yenmeye çalıştığını belirten Ölmez, ilçede 3 binin üzerinde ailenin geçimini halkın beyaz altın diye isimlendirdiği mantardan sağladığını kaydetti. Ölmez, "Kültür mantarı üretiminde Korkuteli 15 deneyimiyle model oldu. İlçemizin iklim yapısı yılın 12 ayı beyaz altın yetiştirme elverişli. Ailecek yapıldığı için tüm aile bireyleri aile bütçesine ortak katkıda bulunmuş oluyor. Memurlar emekli olduktan sonra kahve köşelerinde vaktini öldürmek yerine ailecek evlerinin altında mantar üretmeyi tercih ediyor. Hem böylece işsizliğin önüne geçilmiş oluyor." diye konuştu.